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Carnes
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Receta de Albóndigas de pollo en salsa
Un almuerzo divino y esplendido para invitadas a la mesa, vengo a enseñarte como preparar unas Albóndigas de pollo en salsa.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, papitas fritas y platanos horneados.
Resumen de la receta
Cocción
90 min
Porciones
5
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un bol pondremos la carne picada y añadiremos los huevos, el diente de ajo que esté muy picado y el pan rallado.
2
Paso 2
Mezclamos bien.
3
Paso 3
Después, con las manos vamos a formar bolitas, el tamaño va al gusto de cada uno. Una vez hechas las bolitas vamos a meterlas en un plato en la nevera.
4
Paso 4
Pelamos y troceamos la cebollita y el ajo. En una olla añadimos una cucharadita de aceite de oliva y rehogamos la cebolla junto con el ajo unos 3 minutos.
5
Paso 5
Lavamos las zanahorias y el pimiento rojo y después vamos a cortarlas. Una ves cortadas añadimos a la olla y cocinamos junto a la cebolla y el ajo.
6
Paso 6
Lavamos y cortamos el puerro y añadimos a la mezcla anterior en la olla. Sofreímos todo.
7
Paso 7
Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Luego añadimos el agua y dejamos cocer unos 15/20 minutos. Una vez pasado ese tiempo vamos a pasar las verduras por la batidora para que quede una salsita, añadimos a la olla otra vez y echamos una cucharadita de sal y otra del mix de hierbas mediterráneas (esto lo compro ya preparado, es de la marca Just spices y si no podéis preparar vosotros la mezcla). Reservamos la salsa mientras hacemos las albóndigas.
8
Paso 8
Sacamos las albóndigas de la nevera y vamos a pasarlas por harina. Añadimos aceite a una sartén y cuando esté caliente vamos friéndolas todas por ambos lados.
9
Paso 9
Por último añadimos las albóndigas a la olla con la salsa y cocinamos unos 5/10 minutos. Listas!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Albóndigas de pollo en salsa y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 90 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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