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Receta de Pasta con albóndigas veganas y salsa de tomate al estilo hindú
¿Quieres un delicioso almuerzo para la tarde de hoy? Lo traigo! Te enseñaré a como preparar pasta con albóndigas veganas y salsa de tomate al estilo hindú.
Resumen de la receta
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Pastas - Fideos
Ingredientes
- Para hacer las Albóndigas:
- 125 grs Espinacas
- 1 Cucharada Aceite, utilicé AOVE
- 1 Cucharada Salsa de Soja
- 250 grs Alubias cocidas, utilicé Rojas
- 1 Cucharadita Pimentón Picante
- 1/2 Cucharada Cúrcuma
- 1/2 Cucharadita Pimienta Blanca
- 2 Cucharadas Harina, utilicé de Trigo
- al gusto Sal
- Harina extra
- Aceite para pincelar
- Para hacer la Salsa de Tomate:
- 1 Cebolla mediana
- 3 Dientes Ajo
- Aceite al gusto, utilicé AOVE
- 400 grs Tomate triturado
- 1 Cucharadita Azúcar y otra de Canela
- 1/2 Cucharada Comino molido
- 1 Cucharada Zumo de Limón
- 100 ml Crema de Coco
- 4 Cucharadas Cilantro.
- 300 grs Pasta, utilicé Macarrones
- 50 grs Cacahuetes picados
- Cilantro para espolvorear.
Acompáñame y veamos cómo hacer Pasta con albóndigas veganas y salsa de tomate al estilo hindú
Instrucciones:
- Lavamos, escurrimos y sofreímos las Espinacas con Aceite y Salsa de Soja durante 2-3 minutos. Dejamos enfriar.
- En un bol colocamos las Alubias, Espinacas salteadas, Pimentón Picante, Cúrcuma, Pimienta Blanca, Sal y 2 Cucharadas de Harina. Mezclamos y pasamos por la trituradora.
- Precalentamos el Horno a 200°C con calor arriba, abajo y Aire Rotativo. Forramos y engrasamos la bandeja de horno.
- Añadimos a la mezcla la Harina suficiente para que no se pegue la masa en las manos mientras elaboramos las Albóndigas (utilicé 4 Cucharadas de Harina). Las colocamos en la bandeja de Horno y las pintamos con Aceite. Horneamos durante 15 minutos. Reservamos.
- Pelamos y picamos la Cebolla y Ajos. Salteamos con Aceite a fuego medio durante 3 minutos. Después echamos el Tomate triturado. Cocinamos 5 minutos más y añadimos el resto de ingredientes: Azúcar, Canela, Comino, Zumo de Limón, Crema de Coco y las Albóndigas. Removemos y damos una última cocción de 5 minutos. Agregamos el Cilantro y reservamos.
- Hervimos la Pasta según el fabricante. Yo cociné los Macarrones en agua hirviendo y Sal durante 10 minutos. Escurrimos y echamos un chorrito de Aceite para que no se peguen.
- Y... ¡¡Listo!!!😉😉 Colocamos los macarrones en el plato, encima las Albóndigas con Salsa y espolvoreamos Cilantro y Cacahuetes picados. Y damos un calentón en el microondas si estuviera frío.
- También podéis mezclar todos los ingredientes y servir directamente. Espero que os guste!!!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pasta con albóndigas veganas y salsa de tomate al estilo hindú y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Pasta con albóndigas veganas y salsa de tomate al estilo hindú para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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