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Receta de Albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma

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Receta de Albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma

Traigo para ti este autentico platillo para disfrutar en compañía, a continuación te explicare a como preparar unas albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma.

Para añadir algo más puedes agregar salsa tártara.

Resumen de la receta

Cocción

45 min

Porciones

3

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Prepara todos los ingredientes. En un vaso batidor echa los calamares, las espinacas, el diente de ajo y pica 25 segundos a velocidad 5.
2

Paso 2

Tritura el pan y en un bol mezcla el relleno, el pan y un huevo. Salpimienta y remueve bien.
3

Paso 3

Después haremos bolas del mismo tamaño. Yo usé el sacabolas de los helados. Pasa por harina y fríe. Desgrasa en papel absorbente.
4

Paso 4

Después pon a pochar cebolla. Cuando esté blandita retira el exceso de aceite y le añades un vaso de agua en el que habrás disuelto maicena. Pon una pastilla de caldo, unas hebras de azafrán y la cúrcuma. Un vaso más de agua, sal al gusto y deja que las albóndigas se impregnen de la salsa. El colorante al final no lo usé ya que la cúrcuma tiñe mucho.
5

Paso 5

Deja que se guise todo junto 10-15 minutos y a comer.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Albóndigas de calamar y espinacas con salsa de azafrán y cúrcuma para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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