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Receta de Albóndigas en salsa de champiñones

Receta de Albóndigas en salsa de champiñones

Hoy les mostraré como preparar Albóndigas en salsa de champiñones, son un plato rápido y sencillo de preparar que a todos nos gustara.

Ademas es perfecto para “esconder” verduras en la salsa.

Resumen de la receta

Preparación 20 min
Cocción 40 min
Porciones 2
Dificultad Fácil
Categoría Carnes

Ingredientes

  • 8-10 Albóndigas de pollo o mixtas
  • Para la salsa
  • 3/4 cebolla
  • 1 ajo
  • Champiñones laminados
  • 1 puntita cucharilla nuez moscada
  • 1/2 vaso leche
  • Sal
  • 2 giros molinillo pimienta negra
  • Para los guisantes
  • 1 cucharada aceite
  • Cebolla
  • 1 diente ajo
  • Jamón serrano picado
  • 30 ml vino blanco
  • 80 mg Guisantes

Acompáñame y veamos cómo hacer Albóndigas en salsa de champiñones

Instrucciones:

    Paso 1
  • Para la salsa
  • Paso 2
  • En una sartén con una cucharada de aceite, pochamos la cebolla en juliana y el ajo laminado
  • Paso 3
  • Añadimos los champiñones laminados y lo cocinamos un poco mas
  • Paso 4
  • Añadimos una puntita de cucharilla de nuez moscada, la leche, un poco de sal y los dos giros de molinillo de pimienta negra y esperamos a que se combinen los sabores, mientras lo cocinamos un poco más.
  • Paso 5
  • Cuando esté cocinado echamos en el vaso de la batidora, trituramos y apartamos.
  • Paso 6
  • Para los guisantes
  • Paso 7
  • Previamente, cocemos los guisantes durante 5-6 minutos en agua con sal y reservamos.
  • Paso 8
  • Por otra parte, en una sartén con una cucharada de aceite, sofreímos la cebolla picada y el ajo picado.
  • Paso 9
  • Cuando esté pocho incorporamos el jamón picado
  • Paso 10
  • Añadimos 2 cucharadas de vino blanco, los guisantes que apartamos anteriormente, removemos y esperamos a que se evapore el vino.
  • Paso 11
  • Para el emplatado
  • Paso 12
  • En nuestro caso las albóndigas son de pollo encargadas a la carniceria de nuestro barrio.
  • Paso 13
  • En un plato llano, ponemos las albóndigas que hemos cocinado previamente en una sartén con un poco de aceite, y los guisantes con el jamón y la cebolla. Echamos por encima o al lado (según gustos) la salsa y servimos.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Albóndigas en salsa de champiñones y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Albóndigas en salsa de champiñones para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

Categorías Recetas

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