Receta de Albóndigas en salsa de champiñones

Acompáñame y veamos cómo hacer Albóndigas en salsa de champiñones

Instrucciones:

Paso 1
• Para la salsa
Paso 2
• En una sartén con una cucharada de aceite, pochamos la cebolla en juliana y el ajo laminado
Paso 3
• Añadimos los champiñones laminados y lo cocinamos un poco mas
Paso 4
• Añadimos una puntita de cucharilla de nuez moscada, la leche, un poco de sal y los dos giros de molinillo de pimienta negra y esperamos a que se combinen los sabores, mientras lo cocinamos un poco más.
Paso 5
• Cuando esté cocinado echamos en el vaso de la batidora, trituramos y apartamos.
Paso 6
• Para los guisantes
Paso 7
• Previamente, cocemos los guisantes durante 5-6 minutos en agua con sal y reservamos.
Paso 8
• Por otra parte, en una sartén con una cucharada de aceite, sofreímos la cebolla picada y el ajo picado.
Paso 9
• Cuando esté pocho incorporamos el jamón picado
Paso 10
• Añadimos 2 cucharadas de vino blanco, los guisantes que apartamos anteriormente, removemos y esperamos a que se evapore el vino.
Paso 11
• Para el emplatado
Paso 12
• En nuestro caso las albóndigas son de pollo encargadas a la carniceria de nuestro barrio.
Paso 13
• En un plato llano, ponemos las albóndigas que hemos cocinado previamente en una sartén con un poco de aceite, y los guisantes con el jamón y la cebolla. Echamos por encima o al lado (según gustos) la salsa y servimos.