Receta de Ajiaco colombiano

Name: Receta de Ajiaco colombiano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 4 mazorcas; 1 kg papa criolla (amarilla); 1 kg papa común; guascas al gusto clase de hierba;; al gusto crema de leche; al gusto alcaparras; sal

Hoy te mostraré como preparar Ajiaco Colombiano, es una sopa de pollo con solo papas, mazorcas y finas hiervas.

La puedes tomar en el desayuno para aliviar el frió.

Porciones4

Preparación15 min

Cocción1 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Ajiaco colombiano

Instrucciones

Paso 1

Cocine las pechugas de pollo en una olla grande con dos litros de agua, junto con las mazorcas partidas en dos hasta que estén bien cocidas,

Paso 2

Se le agrega la sal al gusto, retire las pechugas del caldo y conserve las desmechadas, agregue al caldo la papa criolla y común, pelada y cortada en tajadas, deje hervir hasta que espese, agregue las guascas, deje hervir por cinco minutos mas y agregue el pollo desmechado, sirva caliente y agregue crema de leche y alcaparras al gusto. acompañe con arroz secoy aguacate.