Receta de Rajas con queso en salsa verde

Name: Receta de Rajas con queso en salsa verde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 chiles poblanos; 1 cebolla grande, cortada en rodajas; 1/2 taza de queso rallado; 1 taza de caldo de pollo; 1/2 taza de crema; 2 dientes de ajo, picados; 1/2 taza de cilantro fresco, picado; Sal y pimienta al gusto

México

Las rajas con queso en salsa verde son un platillo típico de México que se prepara con chiles poblanos asados y cortados en tiras, cebolla y queso rallado, cocidos en una salsa de caldo de pollo, crema y ajo. Se suele servir con arroz blanco y tortillas de maíz, y es ideal como opción de almuerzo o cena. Esta receta es fácil de preparar y resulta muy deliciosa, perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Espero que te animes a prepararla en casa!

Porciones

Preparación 20 min

Cocción 20 min

Calorías kcal

Cómo hacer Rajas con queso en salsa verde

Instrucciones

Paso 1

Asa los chiles poblanos en una parrilla o en el horno a 200°C durante 20-30 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente quemados. Coloca los chiles en un tazón y cubre con un plato para que se ablanden.

Paso 2

Cuando los chiles estén suaves, pelá y quítales las semillas. Corta los chiles en tiras finas y reserva.

Paso 3

En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los chiles y cocina por unos minutos más.

Paso 4

Agrega el caldo de pollo, la crema y el ajo y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado ligeramente.