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Chiles en nogada
60 min
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Fácil
Receta de Chiles Rellenos
Redacción Vida Recetas
Los chiles rellenos son un platillo icónico de la cocina mexicana que combina chiles poblanos asados con un relleno sustancioso y queso fundido. Esta versión horneada simplifica la preparación clásica (que suele incluir capeado y fritura), haciéndola perfecta para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados con un sabor auténtico.
¿Qué son los chiles rellenos?
Originarios de Puebla, los chiles rellenos tradicionalmente se rellenan con queso o picadillo (carne con frutas y especias), se capean con huevo y se fríen. Esta receta moderna los hornea con una mezcla de carne molida, arroz y tomate, cubiertos con queso mexicano. El resultado es un plato reconfortante, con un toque ahumado del chile y un balance perfecto entre lo picante y lo cremoso.
¿Para quién es ideal?
Es ideal para quienes buscan una comida completa en un solo plato, pues incluye proteína, carbohidratos y vegetales. También es una excelente opción para quienes prefieren una versión más ligera que la frita, sin sacrificar sabor.
Variantes
- Rellenos de queso (solo queso derretido).
- Rellenos de pollo deshebrado.
- Rellenos vegetarianos (con frijoles y maíz).
Acompáñalos con salsa de tomate y disfruta de un clásico mexicano.
Preparación
45 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Asa los chiles poblanos hasta que estén carbonizados, pélalos y quita las semillas.
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2
Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén suaves en una sartén.
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3
Añade la carne molida, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que se dore.
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4
Incorpora el arroz cocido y los tomates cortados en cubos.
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5
Rellena cada chile poblano con la mezcla de carne y espolvorea queso rallado por encima.
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6
Hornea hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
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7
Sirve con salsa de tomate.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Chiles Rellenos?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Chiles Rellenos?
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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