Receta de Arroz Jollof Ghanés

Ingredientes

• 2 tazas de arroz parboilizado de grano largo
• 1 lb de pollo, cortado en trozos
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 tomates, licuados
• 1 pimiento, licuado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de jengibre, picado
• 1 cucharadita de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto