Arroz
Fácil
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Arroz
Fácil
Receta de Arroz pilaf en lekue
Descubre cómo preparar un delicioso arroz pilaf en lekue, una receta fácil y aromática que conquistará tu paladar. Este plato, originario de la cocina de Oriente Medio, se caracteriza por su arroz suelto y lleno de sabor, gracias a la mezcla de especias como cardamomo, clavo, canela y comino. Perfecto para una cena romántica o para sorprender a tus invitados con un toque exótico.
¿Por qué funciona esta receta?
El uso del lekue (vaporera de silicona para microondas) simplifica la cocción, logrando un arroz perfecto en menos tiempo y con menos grasa. La leche de coco aporta cremosidad y un sabor sutil que combina a la perfección con las especias, mientras que las almendras y las pasas añaden textura y dulzor. Es una opción versátil: puedes sustituir la leche de coco por agua o caldo de pollo si prefieres un sabor más suave.
Variantes y consejos
- Para una versión vegana, asegúrate de usar mantequilla vegetal.
- Acompaña con un batido de lechoza para equilibrar los sabores.
Cocción
15 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Derretimos la mantequilla en la vaporera y echamos también el aceite de oliva. Echamos la cebolla y el ajo picados y pizca de sal, pochamos a temperatura baja 5 minutos en microondas. Paramos a media cocción para remover.
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2
Mientras tanto preparamos la mezcla de especias con una cucharada de cada una: Cardamomo, clavo, canela y cominos enteros. Cuando la cebolla esté pochada, le echamos las especias, removemos y metemos otro minuto a baja temperatura.
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3
Echamos el arroz, removemos y volvemos a calentarlo en el microondas un minuto para nacar el arroz.
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4
Añadimos la leche de coco (podríamos sustituir por agua o caldo de pollo, pero el coco le da un toque) y una cucharada de cebollino picado. Metemos al microondas 10 minutos a 800W.
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5
Mientras tanto picamos unas almendras y un manojo de cilantro. Lo añadimos al arroz junto a un puñado de pasas. Removemos y metemos otro minuto al microondas.
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6
Disfrutad caliente junto a vuestros platos indios favoritos.
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7
Yo lo acompañé de un curry de pollo con mantequilla muy rico.
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8
Lo mejor de todo: se puede congelar! Lo metemos a un tupper sin apretarlo y con la minima cantidad de aire, echamos un chorrito de aceite de oliva para impregnarlo y al congelador. Lo descongelamos lentamente y lo calentamos justo antes de comer.
