Rezept von Gemüse-Cannelloni

Name: Rezept von Gemüse-Cannelloni
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 g Nudeln für Cannelloni; 1 große Aubergine; 1 große Zucchini; 1 große Zwiebel; 1 große grüne Paprika; 1 große rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 500 g gewürfelte Tomate; Olivenöl; Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken; Geriebener Käse zum Gratinieren

Dieses Rezept für Gemüse-Cannelloni ist eine vegetarische und geschmackvolle Option zum Mittag- oder Abendessen. Es wird mit einer Mischung aus gekochtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Tomaten zubereitet, die mit etwas Knoblauch vermischt und mit einer Schicht Nudeln für Cannelloni und geriebenem Käse überbacken werden

Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept und eignet sich perfekt, um es mit der Familie zu genießen oder um es im Voraus zuzubereiten und für einen weiteren Tag im Kühl- oder Gefrierschrank aufzubewahren. Es ist eine köstliche und gesunde Option, die sicher jeder genießen wird

Portionen6

Vorbereitung45 Min.

Kochen30 Min.

Kalorienkcal

Wie man Gemüse-Cannelloni macht

Anweisungen

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie es abtropfen und legen Sie es beiseite.

Schritt 3

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben. Kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten.

Schritt 5

Die Aubergine und die Zucchini in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Schritt 6

Die gewürfelte Tomate in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Tomate 10-15 Minuten kochen, bis sie weich ist und eine Sauce gebildet hat.

Schritt 7

In einer großen Auflaufform eine Schicht Gemüsesauce auf den Boden legen. Mit einer Schicht gekochter Cannelloni bedecken und erneut mit einer weiteren Schicht Gemüsesauce bedecken. Wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und achten Sie darauf, dass Sie mit einer Schicht Sauce abschließen.