Cómo espesar el chili de manera fácil y rápida

Si alguna vez te has encontrado con un chili demasiado líquido, no te preocupes. Espesarlo es un proceso sencillo que puedes realizar con algunos trucos de cocina. En este artículo, te presentaré varias formas para lograr la consistencia perfecta en tu chili, sin complicaciones y de forma rápida. 

Utiliza ingredientes comunes

1. Maicena o fécula de maíz

Uno de los métodos más fáciles y rápidos para espesar el chili es utilizando maicena o fécula de maíz. Para hacerlo, sigue estos pasos:

• Mezcla: En un tazón pequeño, mezcla una cucharada de maicena con dos cucharadas de agua fría. Esto ayudará a evitar grumos.
• Agrega: Una vez que la mezcla esté homogénea, viértela lentamente en el chili mientras lo revuelves.
• Cocina: Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el chili espese a tu gusto.

2. Harina

La harina también es una excelente opción para espesar tu chili. Para utilizarla:

• Tostar: Puedes tostar una cucharada de harina en una sartén antes de agregarla al chili. Esto ayudará a eliminar el sabor crudo.
• Mezclar: Agrega la harina al chili mientras lo revuelves continuamente para evitar que se formen grumos.
• Cocinar: Cocina a fuego lento hasta que espese, revisando la consistencia.

Ingredientes adicionales para espesar

3. Puré de frijoles

Los frijoles son un ingrediente común en muchas recetas de chili, y su puré puede ser útil para espesar:

• Preparar: Puedes usar frijoles negros, pintos o cualquier frijol que prefieras. Tritúralos hasta conseguir un puré suave.
• Agregar: Incorpora el puré al chili y mezcla bien. Cocina a fuego medio para permitir que se integre y espese.

4. Verduras

Las verduras como el maíz o el calabacín también pueden ayudar a espesar tu chili:

• Cortar: Pica finamente las verduras que elijas.
• Añadir: Agrégalas al chili y cocina por un tiempo adicional. Las verduras liberarán almidones que ayudarán a espesar el plato.

Métodos de cocción

5. Cocción a fuego lento

Una forma efectiva de espesar tu chili es simplemente dejándolo cocinar a fuego lento:

• Cocinar: Deja que el chili se cocine a fuego bajo durante más tiempo. Esto permitirá que el líquido se evapore y la mezcla espese naturalmente.
• Revisar: Revísalo de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue al fondo y así mantener una cocción uniforme.

6. Cocción en el horno

Si prefieres un enfoque diferente:

• Transferir: Puedes transferir el chili a una cacerola apta para horno.
• Hornear: Cocina a 180 °C (350 °F) sin tapa durante aproximadamente 30 minutos. El calor del horno ayudará a que el líquido se evapore, espesar el chili en el proceso.

Conclusión

Espesar el chili no solo es fácil, sino que también puede personalizar tu receta según tus preferencias. Ya sea utilizando maicena, harina, puré de frijoles o simplemente dejando que el chili cocine a fuego lento, tienes a tu disposición múltiples opciones para lograr la consistencia deseada. 

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