Receta de Bandeja paisa

Name: Receta de Bandeja paisa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Ingredients: 1 1/2 frijoles o alubias rojas; 1 taza arroz; 3 huevos; 3 filetes ternera; 3 chorizos colombianos; 2 naranjas en zumo; 1 plátanos macho maduro; 2 plátanos machos verdes; 2 aguacates; 1 arepa; al gusto sal

Hoy les mostraré como preparar Bandeja Paisa, receta típica de Colombia muy rica en la variedad de textura, sabores y colores que contiene el plato.

Exquisita , no te la puedes perder. Famosa por su gran sabor en el país.

Porciones 3

Preparación 20 min

Cocción 1 min

Calorías kcal

Cómo hacer Bandeja paisa

Instrucciones

Paso 1

Remojamos los frijoles o alubias rojas desde el día anterior

Paso 2

Colocamos los frijoles en una olla a presión con 3 tazas de agua durante 30 minutos

Paso 3

Mientras tanto pelamos los plátanos machos verdes y picamos en trocitos pequeños

Paso 4

Al pasar 30 minutos sacamos el vapor y echamos el plátano en trozos con sal y un guiso de cebolla y tomate frito dejamos a presión durante 15 o 20 minutos más

Paso 5

Los filetes le echamos sal y ajo para seguidamente colocarlos en sartén con un chorrito de aceite para que se asen

Paso 6

En una sartén aparte echamos el zumo de 2 naranjas cuando esté hirviendo echamos los chorizos y bajamos a fuego bajo cuidando de estar volteando los chorizos

Paso 7

En una olla vertemos la taza de arroz con 3 cucharas de aceite y 1/2 cuchara de sal seguidamente echamos 2 tazas de agua, cuando el agua se haya evaporado colocamos a fuego bajo tapando la olla y dejando 8 minutos

Paso 8

El plátano macho madura retiramos la cáscara y troceamos en tiras largas y echamos en aceite previamente calentado esperamos a que estén doradas y las sacamos