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Receta de Ajiaco colombiano
Hoy te mostraré como preparar Ajiaco Colombiano, es una sopa de pollo con solo papas, mazorcas y finas hiervas.
La puedes tomar en el desayuno para aliviar el frió.
4
Porciones
15 min
Preparación
1 min
Cocción
Fácil
Sopas
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 4 mazorcas
- 1 kg papa criolla (amarilla)
- 1 kg papa común
- guascas al gusto clase de hierba;
- al gusto crema de leche
- al gusto alcaparras
- sal
Acompáñame y veamos cómo hacer Ajiaco colombiano
Instrucciones:
- Cocine las pechugas de pollo en una olla grande con dos litros de agua, junto con las mazorcas partidas en dos hasta que estén bien cocidas,
- Se le agrega la sal al gusto, retire las pechugas del caldo y conserve las desmechadas, agregue al caldo la papa criolla y común, pelada y cortada en tajadas, deje hervir hasta que espese, agregue las guascas, deje hervir por cinco minutos mas y agregue el pollo desmechado, sirva caliente y agregue crema de leche y alcaparras al gusto. acompañe con arroz secoy aguacate.
Paso 1
Paso 2
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