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Receta de Tamales colombianos
Redacción Vida Recetas
El tamal colombiano es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del país, y esta receta te permite prepararlo en casa de manera sencilla. Se trata de una masa de maíz rellena con un guiso de carnes (cerdo, res y pollo), papa, zanahoria y arvejas, todo envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Su origen se remonta a la época precolombina, y cada región de Colombia tiene su propia variante, pero esta versión es ideal para quienes buscan un sabor auténtico sin complicaciones.
¿Por qué te encantará?
Es un plato completo y festivo, perfecto para compartir en ocasiones especiales como Navidad o reuniones familiares. La combinación de carnes adobadas con ajo, tomillo y orégano, junto con el guiso de cebolla y pimentón, crea un relleno jugoso y lleno de sabor. La masa, preparada con harina pan, queda suave y absorbe los jugos de las carnes y verduras durante la cocción.
Consejos y variantes
Puedes ajustar las carnes a tu gusto, usando solo cerdo o solo pollo, o agregar aceitunas y alcaparras como se hace en algunas regiones. El tiempo de cocción es clave: entre 2 y 3 horas a fuego medio para que los sabores se integren perfectamente.
Preparación
1 min
Cocción
3 min
Porciones
5
Ingredientes
Instrucciones
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1
Adobar las carnes con ajo tomillo, cebolla, pimentón
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2
Se corta en rodajas la papa, la zanahoria
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3
Hacer un guiso de cebolla, pimentón, ajo. Se sofríe todo
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4
Cuando ya está todo listo se van acomodando las hojas, se pone guiso con una cucharada de masa lista y las carnes.
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5
Luego se va colocando la zanahoria, la arveja, la papa y otro poquito de masa y guiso
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6
Ya se envuelve en la hoja y se amarra
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7
Cuando ya esté caliente se ponen los tamales a cocinar de 2-3 horas, y listo
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8
Se pone a hervir agua
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Tamales colombianos?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Tamales colombianos?
El tiempo de preparación es de 1 minutos y el tiempo de cocción es de 3 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
