Redacción Vida Recetas
El ají colombiano es una salsa fresca y vibrante, originaria de Colombia, que se ha convertido en un acompañamiento imprescindible para empanadas, arepas, carnes a la parrilla y todo tipo de frituras. Su base de aguacate, cebolla, tomate y cilantro, con un toque cítrico de lima y limón, crea una textura cremosa y un sabor equilibrado entre acidez, frescura y un ligero picante (que puedes ajustar a tu gusto).
La combinación de ingredientes frescos y la técnica de machacar el aguacate en lugar de licuarlo, le da a esta salsa una consistencia rústica y llena de textura. Es ideal para quienes buscan una alternativa ligera y saludable a las salsas comerciales, y se prepara en minutos con ingredientes fáciles de conseguir.
En definitiva, el ají colombiano es una salsa versátil que realza cualquier plato y que se convertirá en tu favorita para compartir.
Preparación
10 min
Porciones
4
Se pican todos los ingredientes muy pequeños menos el aguacate que lo machacamos con un tenedor cuando mezclemos todo en un bol.
Cuando tengamos todo en el bol, se echa sal, pimienta el aceite y la lima y el limón y se mezcla todo
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
