El sudado colombiano de pollo es un plato tradicional y reconfortante, perfecto para quienes buscan una comida casera llena de sabor. Esta receta de sudado de pollo con papas es ideal para un almuerzo en familia, ya que es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Originario de Colombia, este guiso se caracteriza por su salsa de tomate natural y el toque de pimentón dulce, que le dan un sabor único. El pollo se sella a fuego lento y luego se cocina con papas en dados, cebolla y tomate triturado, todo cubierto de agua. El resultado es un plato jugoso y aromático, donde las papas absorben los sabores de la salsa.
El sudado es una opción versátil: puedes variar la cantidad de pimentón o añadir un toque de comino para personalizarlo. Además, es ideal para preparar en grandes cantidades y congelar. ¡Anímate a probar este clásico colombiano que conquista a todos!
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
3
A fuego lento en la olla, poner el pollo con muy poco aceite para sellarlo.
Agregar las patatas en dados y una cucharadita de pimentón dulce, dar unas vueltas.
Agregar agua hasta cubrir.
Agregar a la olla la cebolla y los tomates (pelados y sin pepitas) todo ello triturado.
Agregar la pastilla y media de Avecrem de pollo y sal al gusto. Dejar cocer hasta tener blanda la patata y ya está.
