Redacción Vida Recetas
La masa para pizza a la piedra con sazón de Janny es una receta casera que garantiza una base crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para compartir en familia o con amigos. Esta preparación utiliza un prefermento que se deja reposar al menos 6 horas, lo que desarrolla sabor y textura, y luego una masa sencilla que se hornea a alta temperatura (250-280°C) durante 15-20 minutos. Es perfecta para quienes buscan un resultado profesional sin complicaciones, ya que la dificultad es fácil y los ingredientes son básicos: harina, agua, levadura, aceite de oliva y sal.
La versatilidad es su fuerte: puedes rellenarla con choclo, tomate, jamón, queso, alcaparras o champiñones, adaptándola a tus gustos. Además, el proceso de amasado y reposo es corto, y el resultado es una pizza crocante y deliciosa, perfecta para una cena especial. Si buscas una masa para pizza con carácter, esta receta te encantará.
Cocción
480 min
Porciones
6
Prefermeno: juntar 100 CC de agua 100gramos de harina y levadura revolver y dejar por mínimo 6 horas(cuando hago pizza en la cena lo preparo durante la mañana)
En un bowl echar la harina y la sal y revolver, luego el prefermento el aceite y agua y revolver hasta que la harina absorba el agua y quede una masa homogénea dar forma de pelota y dejar en el bowl con un poco de aceite por 1 hora más
Luego esparcir un poco de harina donde trabajaremos la masa amasar unos minutos y luego dividir en 2 la masa
Acomodar en la lata del horno también con harina utilizando los dedos y darle forma deseada redonda o cuadrada
Echar la salsa de tomate y rellenarla con los ingredientes que quieras...
Una vez lista llevar al horno precalentado 250 a 280 grados por 15 a 20 min
Queda riquísima y crocante....
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 480 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
