Receta de Berenjenas rellenas de carne

Acompáñame y veamos cómo hacer Berenjenas rellenas de carne

Instrucciones:

Paso 1
• Reúne todos los ingredientes de las berenjenas rellenas de carne y enciende el horno a 180 °C.
Paso 2
• Recorta el tallo de las berenjenas y corta a la mitad a lo largo.
Paso 3
• Vacía el interior de las berenjenas, dejando un poco de carne pegada a la cáscara.
Paso 4
• Ponlas en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio y deja a un lado.
Paso 5
• Corta la pulpa de las berenjenas en cubos pequeños y coloca en una sartén con aceite caliente. Lleva a fuego medio y saltea hasta que esté suave.
Paso 6
• Retira con una espumadera y deja escurrir en toallas de papel.
Paso 7
• Incorpora la carne molida a la sartén y cocina durante unos minutos.
Paso 8
• Agrega los dientes de ajo picados y saltea durante aproximadamente un minuto.
Paso 9
• Añade los tomates picados, la sal y la pimienta negra molida. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera.
Paso 10
• Agrega el pan rallado, el queso parmesano y la berenjena salteada a la mezcla de la salsa de tomate y revuelve.
Paso 11
• Rellena las berenjenas y coloca sobre ellas un poco de queso mozzarella rallado.
Paso 12
• Hornea las berenjenas rellenas de carne en horno precalentado durante 25 minutos.
Paso 13
• Sirve las berenjenas rellenas de carne con espaguetis o frijoles verdes.