Redacción Vida Recetas
El pan amasado es un clásico de la cocina chilena, perfecto para acompañar desayunos y once con café con leche, mantequilla, palta o lo que prefieras. Esta receta de pan amasado fácil te permite lograr un pan casero, esponjoso y dorado, con una textura única que solo se consigue amasando a mano. Originario de la zona central de Chile, este pan es ideal para quienes buscan una preparación sencilla, con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa: harina, levadura, aceite, sal y agua tibia.
El secreto está en el amasado: dedicarle al menos 10 minutos hará que la masa desarrolle el gluten y adquiera esa consistencia elástica y sonora que la caracteriza. Luego, solo debes dejar leudar una hora, dar forma a los bollos y hornear a 200°C por 20-25 minutos. El resultado: un pan con miga suave y corteza crujiente, ideal para compartir en familia.
Esta versión es perfecta para principiantes, ya que no requiere técnicas complicadas ni tiempos largos de fermentación. Además, puedes adaptarla agregando hierbas, queso o aceitunas para darle un toque personal. Anímate a preparar este pan amasado y disfruta del aroma y sabor casero.
Cocción
45 min
Porciones
10
Reunir los ingredientes.
En un bowl poner la harina y formar un volcán. colocar la levadura, el aceite, la sal y 1/2 taza de agua tibia. mezclar todo suavemente con las manos o una paleta. Una vez que estén integrados colocar la mezcla sobre el meson y amasar durante al menos 10 minutos. (hasta que la masa comience a sonar...secreto de la abuela)
Hacer bollos de masa idealmente de igual tamaño y aplastar con los dedos. luego dejar leudar por 1 hora tapadito.
Cocinar en horno por 20 a 25 minutos a 200 grados.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
