Receta de Estofado de ternera con patatas

Name: Receta de Estofado de ternera con patatas
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 patatas medianas; 2 litros agua; Carne de ternera; Para el majado; 3 ajos; Perejil fresco; 1 vasito Vino blanco; Caldo; 2 tomates; 1 zanahoria; 1 cebolla; 3 ajos; 1/2 pastilla avecrem; Pizca sal

Hoy les enseñaré como preparar Estofado de ternera con patatas, es una sopa de carne muy rica para un domingo en familia. Me encanta..

Le pueden agregar verduras al gusto.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 80 min

Calorías kcal

Cómo hacer Estofado de ternera con patatas

Instrucciones

Paso 1

Para el caldo

Paso 2

Primero vamos a empezar por el caldo,tenemos una zanahoria una cebolla dos tomates y los ajos,media pastilla avecrem y pizca de sal los pelamos y lo echamos en la olla, primero echamos un buen chorreón de aceite y lo salteamos,despues le vamos a echar los 2 litros de agua,dejamos unos 20 minutos más o menos desde que empieza a hervir, este caldo nos valdra para el preparado final.

Paso 3

Para el majado

Paso 4

Ponemos los ajos en el mortero,perejill si es fresco mejor cortadito,damos con la maza y machacamos bien machacado,ahora el vasito de vino blanco,apartamos.

Paso 5

Por otro lado,aparte en una sartén, cogemos echamos un chorreón de aceite y hacemos la carne bien cortadita en cubitos, cuando esté un poco hecha le echamos el majado,y dejamos que absorba el alcohol.

Paso 6

Pelamos las patatas y las cortamos mal cortadas para que suelte el almidón, dejamos cocer unos 20 minutos más o menos desde que empiece a hervir

Paso 7

Después para el final en una sartén que hemos hecho la carne sacamos las patatas con una espumadera y la juntamos con la carne después echamos el caldo que hemos preparado, la verdura se la echamos al caldo también bien triturada con la turmi cuando esté cocida