Receta de Cachopo con pimientos del piquillo

Acompáñame y veamos cómo hacer Cachopo con pimientos del piquillo

Instrucciones:

Paso 1
• Con un rodillo de cocina estiramos bien los filetes a los que habremos quitado la grasa de alrededor. Con un cuchillo vamos haciendo cortecitos en los nervios para que al freír no se encojan. Dejamos finitos. Salpimentamos.
Paso 2
• Montamos poniendo un filete de ternera, encima dos pimientos de piquillo abiertos haciendo con ellos una capa, luego el queso, el jamón serrano y por último otro filete.
Paso 3
• Sujetamos con palillos (o los retiramos antes de servir o avisamos a los comensales para que no se pinchen al comer).
Paso 4
• Pasamos por harina, huevo y pan rallado por este orden.
Paso 5
• Freímos en abundante aceite. A mí personalmente para fritos prefiero el aceite de girasol, aunque también se puede utilizar aceite de oliva.