Receta de Carne picada rellena.

Name: Receta de Carne picada rellena.
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Masa de carne picada; 400 gr carne picada; 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo (picados muy muy finos); 1 cebolla bien hermosa muy picada; 3 dientes ajo; Sal, pimienta, jengibre, cúrcuma, ras el Hanout (ver en mis recetas); Aceite de oliva; Perejil seco; Béchamel; Jugo de las verduras; Jugo de cocción del rollo de carne picada; Mantequilla; Harina; Caldo de verdura ( si queréis obtener más cantidad de bechamel; Relleno; Variedades de queso (picados); O aceitunas, puré de patatas, huevos duros….

Deseo un almuerzo primoroso y diferente en familia, te explico como preparar una deliciosa Carne picada rellena.

La puedes acompañar con una rica ensalada con salsas.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 60 min

Calorías kcal

Cómo hacer Carne picada rellena.

Instrucciones

Paso 1

Como siempre todo limpio listo y a mano, empezamos picando los pimientos la cebolla y el ajo muy finamente (en mi caso en la máquina) los escurrimos muy muy bien y reservamos el jugo.

Paso 2

Añadimos los pimientos picados a la carne picada la sal las especias y mezclamos bien, pasamos esta mezcla por la picadora muy bien.

Paso 3

Añadimos el perejil y el aceite de oliva, amasamos bien y estiramos esta masa de carne y verduras sobre papel de cocina untado con un poco de aceite, espolvoreamos la mitad o la totalidad del queso rallado.

Paso 4

Enrollamos haciendo presión para que se enrolle bien y cerramos los 2 lados muy bien, horneamos en el horno precalentado a 180 grados (calor arriba y abajo) unos 20 minutos +o-, pasado este tiempo verificamos la cocción, retiramos el jugo de la carne de la bandeja de cocción.

Paso 5

Para la bechamel, derritamos la mantequilla, añadimos la harina y después el jugo de las verduras y de la cocción de la carne sin parar de remover, rectificamos de sal y si necesitamos más líquido para la bechamel añadimos el caldo de verduras.

Paso 6

Cuando la bechamel esté lista la vertemos sobre el rollo de carne picada y horneamos unos minutos para gratinar, os dejo el resultado en la última fotografía