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Receta de Carne picada rellena.

Receta de Carne picada rellena.

Deseo un almuerzo primoroso y diferente en familia, te explico como preparar una deliciosa Carne picada rellena.

La puedes acompañar con una rica ensalada con salsas.

4 Porciones
60 min Cocción
Fácil
Carnes

Ingredientes

  • Masa de carne picada
  • 400 gr carne picada
  • 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo (picados muy muy finos)
  • 1 cebolla bien hermosa muy picada
  • 3 dientes ajo
  • Sal, pimienta, jengibre, cúrcuma, ras el Hanout (ver en mis recetas)
  • Aceite de oliva
  • Perejil seco
  • Béchamel
  • Jugo de las verduras
  • Jugo de cocción del rollo de carne picada
  • Mantequilla
  • Harina
  • Caldo de verdura ( si queréis obtener más cantidad de bechamel
  • Relleno
  • Variedades de queso (picados)
  • O aceitunas, puré de patatas, huevos duros….

Acompáñame y veamos cómo hacer Carne picada rellena.

Instrucciones:

    Paso 1
  • Como siempre todo limpio listo y a mano, empezamos picando los pimientos la cebolla y el ajo muy finamente (en mi caso en la máquina) los escurrimos muy muy bien y reservamos el jugo.
  • Paso 2
  • Añadimos los pimientos picados a la carne picada la sal las especias y mezclamos bien, pasamos esta mezcla por la picadora muy bien.
  • Paso 3
  • Añadimos el perejil y el aceite de oliva, amasamos bien y estiramos esta masa de carne y verduras sobre papel de cocina untado con un poco de aceite, espolvoreamos la mitad o la totalidad del queso rallado.
  • Paso 4
  • Enrollamos haciendo presión para que se enrolle bien y cerramos los 2 lados muy bien, horneamos en el horno precalentado a 180 grados (calor arriba y abajo) unos 20 minutos +o-, pasado este tiempo verificamos la cocción, retiramos el jugo de la carne de la bandeja de cocción.
  • Paso 5
  • Para la bechamel, derritamos la mantequilla, añadimos la harina y después el jugo de las verduras y de la cocción de la carne sin parar de remover, rectificamos de sal y si necesitamos más líquido para la bechamel añadimos el caldo de verduras.
  • Paso 6
  • Cuando la bechamel esté lista la vertemos sobre el rollo de carne picada y horneamos unos minutos para gratinar, os dejo el resultado en la última fotografía
  • Paso 7
  • Espero que os guste.

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