Receta de Rendang de Res

Receta de Rendang de Res

El Beef Rendang es una obra maestra de la cocina indonesia, un plato sabroso y aromático que vale la pena el tiempo y el esfuerzo. Esta maravilla cocida a fuego lento combina carne tierna con una sinfonía de especias y leche de coco, resultando en un sabor complejo y delicioso. Es un viaje culinario tan gratificante de hacer como de saborear.

Porciones4
Preparación180 min
Cocciónmin
Caloríaskcal

Ingredientes

Cómo hacer Rendang de Res

Instrucciones

  1. Paso 1Mezcla los ingredientes de la pasta de especias hasta que queden suaves.
  2. Paso 2Calienta aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la pasta de especias y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos.
  3. Paso 3Añade los trozos de carne de res y dóralos por todos los lados.
  4. Paso 4Vierte una lata de leche de coco, hierba de limón, hojas de lima kaffir, hojas de cúrcuma (si están disponibles) y pasta de tamarindo. Revuelve bien.
  5. Paso 5Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Agrega más leche de coco si se seca demasiado.
  6. Paso 6Después de 2 horas, continúa cocinando sin tapar hasta que la salsa espese y la carne de res esté tierna, aproximadamente 1 hora más.
  7. Paso 7Sazona con sal al gusto y retira la hierba de limón y las hojas de lima.
  8. Paso 8Sirve caliente con arroz al vapor. ¡Disfruta de tu Beef Rendang casero!
  9. Paso 9Nota: El Beef Rendang es mejor cuando se permite enfriar y recalentar, lo que permite que los sabores se mezclen aún más.

Te dejamos unas recetas de cocina recomendadas ☺

Recetas que pueden interesarte

Categorías

¡SÍGUENOS EN INSTAGRAM! vidarecetas¿Hiciste una receta o quieres sugerirnos una? usa el hashtag en tu publicación.#vidarecetas
¡SÍGUENOS EN FACEBOOK! vidarecetas