Receta de Estofado de carne
Poseen un olor y una textura maravillosa, el estofado de carne es uno de nuestros platillos con carne favoritos; aunque sabemos que existen varias formas de hacer estofados, incluso esta que enseñamos, se puede hacer de muchas formas, hay personas que le agregan arbejas, otras papas; de acuerdo a los gustos de cada uno.
Siéntete en total libertad de cambiar ingredientes, suprimir algunos o añadir otros. Ya que la cocina se perfecciona probando y ensayando.
Porciones
6
Preparación
140 min
Cocción
120 min
Calorías
106 kcal
Cómo hacer Estofado de carne
Instrucciones
- Pela los tomates y retira la piel, pulpa y pepas.
- Haz un sofrito, para ello pon a calentar 3 cdas de aceite en una olla y añade la cebolla y el ajo. deja que se sofrían por 10 minutos, a llama baja.
- Añade la carne y la longaniza, procura que se sellen por todos lados. agrega el ajo y las hojas de laurel.
- Vierte el vino tinto y deja que se reduzca un poco.
- Incorpora la cebolla hasta que estén blandas y transparentes.
- Adiciona los tomates picados y 120 ml de agua.
- Disuelve la salsa de tomate, con un poco de vino tinto y Agrégalo.
- Añade las hojas de albahaca. Cubre todo y deja cocinar por 2 horas.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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