Receta de Hilachas

Acompáñame y veamos cómo hacer Hilachas

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto. Agrega la carne para estofado de res y dora todos los lados. Retira la carne y resérvala.
Paso 2
• En la misma olla, agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento. Sofríelos hasta que estén tiernos.
Paso 3
• Añade los tomates picados y cocina hasta que comiencen a deshacerse y suelten sus jugos.
Paso 4
• Vuelve a poner la carne dorada en la olla y agrega la salsa de tomate, el comino en polvo, el orégano seco, las semillas de achiote molidas (si las estás usando), sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir la carne y las verduras con las especias.
Paso 5
• Vierte el agua y agrega las hojas de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
Paso 6
• Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshilache fácilmente. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción para mantener una consistencia similar a un guiso.
Paso 7
• Una vez que la carne esté tierna, usa dos tenedores para deshilacharla en \"hilachas\" o trapos.
Paso 8
• Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 9
• Sirve tus deliciosas Hilachas calientes sobre un lecho de arroz blanco cocido. ¡Disfruta de este sabor de Guatemala!
Paso 10
• Consejo profesional: Puedes decorar tus Hilachas con cilantro o perejil fresco picado para obtener más sabor y frescura.