Receta de Hilachas
Hilachas es un plato tradicional guatemalteco conocido por su sabor rico y sabroso. La carne tierna se cocina a fuego lento en una salsa a base de tomate hasta que se deshilacha en deliciosos \"trapos\" (hilachas). Esta comida sustanciosa se sirve comúnmente con arroz y es perfecta para llevar los sabores de Guatemala a tu mesa.
Porciones
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Hilachas
Instrucciones
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto. Agrega la carne para estofado de res y dora todos los lados. Retira la carne y resérvala.
- En la misma olla, agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento. Sofríelos hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates picados y cocina hasta que comiencen a deshacerse y suelten sus jugos.
- Vuelve a poner la carne dorada en la olla y agrega la salsa de tomate, el comino en polvo, el orégano seco, las semillas de achiote molidas (si las estás usando), sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir la carne y las verduras con las especias.
- Vierte el agua y agrega las hojas de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshilache fácilmente. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción para mantener una consistencia similar a un guiso.
- Una vez que la carne esté tierna, usa dos tenedores para deshilacharla en \"hilachas\" o trapos.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve tus deliciosas Hilachas calientes sobre un lecho de arroz blanco cocido. ¡Disfruta de este sabor de Guatemala!
- Consejo profesional: Puedes decorar tus Hilachas con cilantro o perejil fresco picado para obtener más sabor y frescura.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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