Receta de Cerdo agridulce
ChinaEl Cerdo agridulce es un plato clásico de la cocina cantonesa conocido por su equilibrio perfecto de sabores dulces y agridulces. Esta receta resulta en trozos de cerdo crujientes y dorados cubiertos con una deliciosa salsa agridulce, acompañados de pimientos de colores y piña. Es una elección deliciosa y popular en los restaurantes chinos, ¡pero puedes hacerlo fácilmente en casa!
Porciones
4
Preparación
40 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Cerdo agridulce
Instrucciones
- En un tazón, revuelva los trozos de cerdo con almidón de maíz hasta que estén uniformemente cubiertos.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto. Fría los trozos de cerdo hasta que estén dorados y crujientes, luego retírelos del aceite y colóquelos sobre papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
- En otra sartén, combine el ketchup, vinagre, azúcar, agua y salsa de soja. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Agregue la mezcla de almidón de maíz con agua (slurry) para espesar la salsa. Continúe cocinando hasta que la salsa alcance el espesor deseado.
- En la misma sartén, agregue los pimientos y los trozos de piña. Cocine durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- Vuelva a colocar el cerdo crujiente en la sartén, vierta la salsa agridulce sobre él y revuelva para cubrirlo.
- Cocine durante unos minutos más para calentar todo y asegurarse de que los sabores se mezclen.
- Sirva su delicioso 咕嚕肉 (Cerdo agridulce) caliente con arroz al vapor. ¡Disfrute de su favorito cantonés casero!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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