Receta de Hígado de Ternera y Cebollas
ItaliaEl hígado de ternera con cebolla es un plato clásico italiano conocido por sus sabores ricos y sabrosos. En esta receta, tiernas rodajas de hígado de ternera se doran a la perfección y luego se cuecen a fuego lento con cebollas dulces y caramelizadas. Este plato sabroso y delicioso seguramente satisfará tu paladar.
Porciones
4
Preparación
40 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Hígado de Ternera y Cebollas
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 15 minutos. Retira las cebollas de la sartén y déjalas a un lado.
- En la misma sartén, agrega la mantequilla restante. Sazona las rodajas de hígado de ternera con sal y pimienta. Dora las rodajas de hígado durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera pero aún rosadas por dentro. Retira el hígado de la sartén y déjalo a un lado.
- Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Vierte el vino blanco y cocina durante un minuto para desglasar la sartén.
- Vuelve a colocar las cebollas caramelizadas en la sartén y mézclalas con el ajo y el vino.
- Coloca las rodajas de hígado de ternera selladas sobre las cebollas. Vierte el caldo de pollo o res y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para calentar todo y cocinar el hígado a tu nivel de cocción deseado.
- Adorna con perejil fresco picado y sirve inmediatamente tu delicioso hígado de ternera y cebollas. Disfruta de este plato italiano clásico con un acompañamiento de tu elección, como puré de papas o polenta.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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