Receta de Ternera de Sichuán

Acompáñame y veamos cómo hacer Ternera de Sichuán

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto. Agrega el aceite vegetal y déjalo calentar hasta que brille.
Paso 2
• Añade las pimientas de Sichuán y los chiles rojos secos. Saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Retira y desecha cualquier exceso de pimientas.
Paso 3
• Añade la carne en rodajas y saltéala durante 2-3 minutos o hasta que ya no esté rosa. Retira la carne del wok y resérvala.
Paso 4
• En el mismo wok, agrega el ajo picado y el jengibre. Saltéalos durante unos 30 segundos.
Paso 5
• Vuelve a colocar la carne cocida en el wok y agrega la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre de arroz y el azúcar. Saltéalos durante otros 2-3 minutos hasta que la carne esté bien cubierta con la salsa.
Paso 6
• Añade los cebollinos picados y los cacahuetes (si los usas) y saltéalos durante un minuto adicional.
Paso 7
• Sirve el Szechuan Beef caliente sobre arroz al vapor. ¡Disfruta de tu delicia culinaria de Szechuan casera!