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Postres

Receta de Tarte Tatin

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Receta de Tarte Tatin
Tarte Tatin es un postre clásico francés conocido por su presentación caramelizada boca abajo de manzanas sobre una base de hojaldre. Este elegante postre puede parecer intimidante, pero es alcanzable con paciencia y la técnica adecuada. El resultado es un dulce hermosamente caramelizado que impresionará a tus invitados.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Porciones

6

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Pelar, deshuesar y cortar las manzanas en cuartos. Mezclarlas con la ralladura de limón y reservar.
2

Paso 2

En una sartén apta para horno de 9 pulgadas o un recipiente para Tatin, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar el azúcar y una pizca de sal. Revolver ocasionalmente hasta que el azúcar comience a caramelizarse y tome un color dorado. Esto puede tomar alrededor de 10 minutos.
3

Paso 3

Una vez que el caramelo alcance el color deseado, retirarlo del fuego y agregar el extracto de vainilla. Tener cuidado, ya que puede salpicar. Revolver rápidamente para combinar.
4

Paso 4

Colocar los cuartos de manzana en un patrón circular en la sartén, ajustándolos bien juntos. Colocar cualquier trozo adicional de manzana en el centro.
5

Paso 5

Extender la lámina de masa de hojaldre para que cubra las manzanas y meter los bordes hacia abajo alrededor de las manzanas dentro de la sartén.
6

Paso 6

Hornear en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7

Paso 7

Retirar la Tarte Tatin del horno y dejar enfriar durante unos minutos.
8

Paso 8

Colocar cuidadosamente un plato de servir sobre la sartén y, usando guantes de horno, voltear la Tarte Tatin sobre el plato, de modo que las manzanas queden arriba y el caramelo las cubra.
9

Paso 9

Servir la Tarte Tatin caliente, tal vez con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla. ¡Disfruta de este delicioso postre francés!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tarte Tatin y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Tarte Tatin para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
  • Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel

Preguntas frecuentes

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