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Receta de Ragout de ternera

Receta de Ragout de ternera

Hoy te mostraré como preparar Ragout de ternera, una receta a base de carne, zanahorias y patatas, acompañado de arroz.

Al vino tinto con verduras es súper rico y la carne queda suavecita que se deshace en la boca

4 Porciones
20 min Preparación
2 min Cocción
Fácil
Carnes

Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • 250 gr ragout de ternera troceado
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 100 gr arroz blanco
  • 1 litro agua
  • 1 tomate rallado
  • Romero
  • Pimienta negra
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • aove
  • 1 vaso vino tinto
  • 3 hojitas laurel

Acompáñame y veamos cómo hacer Ragout de ternera

Instrucciones:

    Paso 1
  • Primero, salpimentamos los trozos de ragout. Reservamos.
  • Paso 2
  • Cortamos las verduras a trocitos medianos y también la cebolla a trocitos pequeños.
  • Paso 3
  • Segundo, en una sartén añadimos aceite y sofreímos la cebolla agregamos sal para que vaya sudando y pimienta negra molida.
  • Paso 4
  • Tercero, añadimos la carne y la sofreímos bien que se dore junto con la cebolla. Agregaremos las especias: hierbas provenzales, pimienta negra, romero y laurel.
  • Paso 5
  • Añadimos el vino y dejamos que se rebaje.
  • Paso 6
  • Cuarto, una vez pasado unos minutos y se haya rebajado el vino verteremos el agua y lo dejaremos 40 minutos.
  • Paso 7
  • Transcurrido ese tiempo añadiremos las verduras y lo dejaremos 1/hora de cocción a fuego lento lo taparemos con la tapa y esperaremos a su cocción.
  • Paso 8
  • Por otra parte, herviremos en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel, el arroz blanco y lo dejaremos 20 minutos.
  • Paso 9
  • Por último, emplatamos en un plato. Serviremos el ragout de ternera con verduras y un poco de arroz y por encima agregaremos caldo del guiso. Un poquito de pimienta negra molida y aceite oliva virgen extra.

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