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Carnes

Receta de Ragout de ternera

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Receta de Ragout de ternera

Hoy te mostraré como preparar Ragout de ternera, una receta a base de carne, zanahorias y patatas, acompañado de arroz.

Al vino tinto con verduras es súper rico y la carne queda suavecita que se deshace en la boca

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

2 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Primero, salpimentamos los trozos de ragout. Reservamos.
2

Paso 2

Cortamos las verduras a trocitos medianos y también la cebolla a trocitos pequeños.
3

Paso 3

Segundo, en una sartén añadimos aceite y sofreímos la cebolla agregamos sal para que vaya sudando y pimienta negra molida.
4

Paso 4

Tercero, añadimos la carne y la sofreímos bien que se dore junto con la cebolla. Agregaremos las especias: hierbas provenzales, pimienta negra, romero y laurel.
5

Paso 5

Añadimos el vino y dejamos que se rebaje.
6

Paso 6

Cuarto, una vez pasado unos minutos y se haya rebajado el vino verteremos el agua y lo dejaremos 40 minutos.
7

Paso 7

Transcurrido ese tiempo añadiremos las verduras y lo dejaremos 1/hora de cocción a fuego lento lo taparemos con la tapa y esperaremos a su cocción.
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Paso 8

Por otra parte, herviremos en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel, el arroz blanco y lo dejaremos 20 minutos.
9

Paso 9

Por último, emplatamos en un plato. Serviremos el ragout de ternera con verduras y un poco de arroz y por encima agregaremos caldo del guiso. Un poquito de pimienta negra molida y aceite oliva virgen extra.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ragout de ternera y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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