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Carnes
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Receta de Ragout de ternera
Hoy te mostraré como preparar Ragout de ternera, una receta a base de carne, zanahorias y patatas, acompañado de arroz.
Al vino tinto con verduras es súper rico y la carne queda suavecita que se deshace en la boca
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Cocción
2 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Primero, salpimentamos los trozos de ragout. Reservamos.
2
Paso 2
Cortamos las verduras a trocitos medianos y también la cebolla a trocitos pequeños.
3
Paso 3
Segundo, en una sartén añadimos aceite y sofreímos la cebolla agregamos sal para que vaya sudando y pimienta negra molida.
4
Paso 4
Tercero, añadimos la carne y la sofreímos bien que se dore junto con la cebolla. Agregaremos las especias: hierbas provenzales, pimienta negra, romero y laurel.
5
Paso 5
Añadimos el vino y dejamos que se rebaje.
6
Paso 6
Cuarto, una vez pasado unos minutos y se haya rebajado el vino verteremos el agua y lo dejaremos 40 minutos.
7
Paso 7
Transcurrido ese tiempo añadiremos las verduras y lo dejaremos 1/hora de cocción a fuego lento lo taparemos con la tapa y esperaremos a su cocción.
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Paso 8
Por otra parte, herviremos en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel, el arroz blanco y lo dejaremos 20 minutos.
9
Paso 9
Por último, emplatamos en un plato. Serviremos el ragout de ternera con verduras y un poco de arroz y por encima agregaremos caldo del guiso. Un poquito de pimienta negra molida y aceite oliva virgen extra.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ragout de ternera y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 2 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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