Carnes
Fácil
Solomillo relleno
45 min
Carnes
Fácil
Receta de Solomillo de ternera con rulo de cabra y crujiente de jamón.
Descubre cómo preparar un espectacular solomillo de ternera con rulo de cabra y crujiente de jamón, una receta fácil pero con acabado de restaurante, ideal para una ocasión especial o una cena romántica. Este plato combina la ternura del solomillo sellado a la perfección, la cremosidad del queso de cabra con su exterior crujiente y el toque salado del jamón ibérico crujiente, creando una armonía de texturas y sabores que sorprenderá a tus invitados.
El solomillo es un corte de carne muy apreciado por su terneza y bajo contenido en grasa. En esta receta, se sella a fuego fuerte para conseguir una costra dorada y se termina a fuego medio para lograr el punto perfecto en su interior. El rulo de cabra se cocina en la plancha hasta que forma una costra por ambos lados, manteniendo un centro cremoso que contrasta maravillosamente con la carne.
Esta preparación es ideal para quienes buscan un plato elegante sin complicaciones. Se puede acompañar con un arroz blanco o unas patatas fritas, como sugiere la receta original, o con una guarnición de verduras salteadas. La clave está en el sellado de la carne y en el punto del queso, que no debe fundirse por completo para mantener su textura.
Cocción
30 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Primero preparamos el crujiente de jamón.
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2
Ponemos una o dos lonchas de jamón en un plato, entre papel de horno, y colocamos otro plato encima para que haga peso. Lo metemos al microondas, vigilandolo de minuto a minuto, hasta que suelte la grasa y se quede crujiente y se reserva.
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3
Sellamos a fuego fuerte el solomillo y lo terminamos a fuego medio para que se haga por dentro.
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4
Reservar.
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5
Ponemos el queso en la plancha hasta conseguir que se haga como costra por las dos caras y que por dentro cremoso pero sin que se funda.
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6
Para montar el plato colocamos el solomillo y encima el queso utilizado el jamón para adornar.
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7
Receta fácil para una ocasión especial. Espero que os guste.
