Receta de Solomillo relleno

Acompáñame y veamos cómo hacer Solomillo relleno

Instrucciones:

Paso 1
• Pedimos al carnicero que nos abra el solomillo. Lo ponemos en la bandeja del horno y salpimentamos por los dos lados.
Paso 2
• Hacemos una tortilla francesa muy finita y ponemos el horno a precalentar, calor por arriba y abajo a 200⁰C.
Paso 3
• Vamos rellenando el solomillo, primero colocamos la tortilla, luego beicon y por último el queso.
Paso 4
• Enrrollamos el solomillo, primero metiendo las puntas hacia dentro, sino, el queso se nos va a salir todo, de esta manera se sale menos. Ya está listo para meterlo al horno, pero antes lo untamos con un poco de aceite de oliva.
Paso 5
• Mientras se hace el solomillo preparamos una salsa, yo la he hecho poniendo a pochar las verduras.
Paso 6
• Cuando estén bien pochaditas he echado un chorro de vino blanco, evapora el alcohol y después el caldo.
Paso 7
• Cuando esté lista la salsa, la trituramos.
Paso 8
• Pasados unos 35-40 minutos, dependiendo el horno, dejamos atemperar un poco el solomillo para poder cortarlo a medallones y servimos con un poco de salsa por encima.