Carnes
Intermedio
Torta de carne
120 min
Carnes
Fácil
Receta de Solomillo al horno envuelto en jamón y pesto
Redacción Vida Recetas
Si buscas una receta de carne que sea elegante, sabrosa y sorprendentemente fácil de preparar, este solomillo al horno envuelto en jamón y pesto es la elección perfecta. Este plato combina la jugosidad del solomillo de cerdo con el sabor intenso del jamón serrano y el toque aromático del pesto, creando una armonía de texturas y sabores que encantará a tus invitados.
¿Por qué funciona esta receta?
El jamón serrano actúa como una capa protectora que mantiene la carne tierna y jugosa durante el horneado, mientras que el pesto (en este caso, de nueces de macadamia, aunque puedes usar el que prefieras) impregna la carne con un sabor único y delicioso. Es ideal para una comida especial o una cena familiar, ya que su presentación es muy vistosa pero su elaboración es sencilla.
Variantes y consejos
Puedes adaptar esta receta usando otro tipo de pesto, como el clásico de albahaca o uno de tomate seco. También puedes sustituir el jamón serrano por panceta o bacon. Lo importante es que el solomillo quede bien envuelto para que no se seque. Atrévete a sorprender con este plato lleno de sabor y tradición.
Cocción
30 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Agrupamos todos los ingredientes. Yo empleé un pesto de nueces de macademia (tenéis la receta publicada), pero podéis utilizar el que más os guste. Limpiamos el solomillo de grasas. Yo preparé dos raciones separadas, así que todos los pasos son con la mitad de los ingredientes.
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2
Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Untamos un papel de hornear con un poquito de aceite y vamos colocando las lonchas de jamón solapadas. Echamos 2-3 cucharaditas de pesto y extendemos cubriendo el jamón.
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3
Salpimentamos el solomillo y lo colocamos en uno de los extremos y enrollamos de forma que el jamón envuelva por completo el solomillo. Yo lo cerré con unos palillos para que el jamón no se desprendiera.
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4
Echamos un chorrito generoso de aceite en una fuente apta para el horno, colocamos en ella nuestro rollo de solomillo y llevamos al horno.
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5
Horneamos a 150 grados durante unos 30-40 minutos dependiendo de como nos guste la carne. Si queréis que el jamón quede crujiente subid la temperatura a 180 grados los 5 últimos minutos. Sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos en un plato cubierto con papel de cocina, antes de servir.
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6
Ya tenemos nuestro plato listo!! Podéis acomparlo con unas patatas, una ensalada,... yo lo acompañé con un poquito más de pesto.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Solomillo al horno envuelto en jamón y pesto?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Solomillo al horno envuelto en jamón y pesto?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
