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Receta de Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada
Maravillosas cebollas rellenas! Para un aperitivo delicioso y rápido! Te diré paso a paso a como preparar unas exquisitas cebollas rellenas.
2
Porciones
40 min
Cocción
Fácil
Entradas
Ingredientes
- 4 cebollas dulces grandes DOP CEBOLLA FUENTES DE EBRO
- 5-6 champiñones
- 100 gr tomates cherry
- 75 gr proteína de guisante texturizada NATURDACSA
- 2 hojas hinojo
- 2 ramas apio
- 5 cucharadas vinagre balsámico de Módena ABACO
- 1 vaso agua
- 1/2 vaso brandy
- sal marina
- molinillo 4 pimientas
- Aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO.
Acompáñame y veamos cómo hacer Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada
Instrucciones:
- Limpiar las cebollas y cocinar al vapor durante 3 minutos en un recipiente apto o estuche Lékué en el microondas a 800W.
- Una vez enfriadas las cebollas, retirar la parte central de las cebollas dejando las 2-3 capas más externas y reservar para rellenar.
- Picar en pedazos finos los restos de la cebolla y pochar con el apio, hinojo, tomates, champiñones, una pizca de sal y pimienta en aceite.
- Al cabo de 3-4 minutos agregar el brandy y una vez evapore el alcohol, añadir el agua, vinagre de Módena y esperar que rompa a hervir, es cuando incorporaremos la proteína de guisante texturizada y dejamos que absorba el líquido.
- Rellenar las cebollas vacías reservadas con la proteína de guisante texturizada.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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