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Receta de Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada

Receta de Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada

Maravillosas cebollas rellenas! Para un aperitivo delicioso y rápido! Te diré paso a paso a como preparar unas exquisitas cebollas rellenas.

2 Porciones
40 min Cocción
Fácil
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Ingredientes

  • 4 cebollas dulces grandes DOP CEBOLLA FUENTES DE EBRO
  • 5-6 champiñones
  • 100 gr tomates cherry
  • 75 gr proteína de guisante texturizada NATURDACSA
  • 2 hojas hinojo
  • 2 ramas apio
  • 5 cucharadas vinagre balsámico de Módena ABACO
  • 1 vaso agua
  • 1/2 vaso brandy
  • sal marina
  • molinillo 4 pimientas
  • Aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO.

Acompáñame y veamos cómo hacer Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada

Instrucciones:

    Paso 1
  • Limpiar las cebollas y cocinar al vapor durante 3 minutos en un recipiente apto o estuche Lékué en el microondas a 800W.
  • Paso 2
  • Una vez enfriadas las cebollas, retirar la parte central de las cebollas dejando las 2-3 capas más externas y reservar para rellenar.
  • Paso 3
  • Picar en pedazos finos los restos de la cebolla y pochar con el apio, hinojo, tomates, champiñones, una pizca de sal y pimienta en aceite.
  • Paso 4
  • Al cabo de 3-4 minutos agregar el brandy y una vez evapore el alcohol, añadir el agua, vinagre de Módena y esperar que rompa a hervir, es cuando incorporaremos la proteína de guisante texturizada y dejamos que absorba el líquido.
  • Paso 5
  • Rellenar las cebollas vacías reservadas con la proteína de guisante texturizada.

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