Receta de Hígado de Ternera y Cebollas

Acompáñame y veamos cómo hacer Hígado de Ternera y Cebollas

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 15 minutos. Retira las cebollas de la sartén y déjalas a un lado.
Paso 2
• En la misma sartén, agrega la mantequilla restante. Sazona las rodajas de hígado de ternera con sal y pimienta. Dora las rodajas de hígado durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera pero aún rosadas por dentro. Retira el hígado de la sartén y déjalo a un lado.
Paso 3
• Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Vierte el vino blanco y cocina durante un minuto para desglasar la sartén.
Paso 4
• Vuelve a colocar las cebollas caramelizadas en la sartén y mézclalas con el ajo y el vino.
Paso 5
• Coloca las rodajas de hígado de ternera selladas sobre las cebollas. Vierte el caldo de pollo o res y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para calentar todo y cocinar el hígado a tu nivel de cocción deseado.
Paso 6
• Adorna con perejil fresco picado y sirve inmediatamente tu delicioso hígado de ternera y cebollas. Disfruta de este plato italiano clásico con un acompañamiento de tu elección, como puré de papas o polenta.