¿Qué tan difícil es preparar Hígado de Ternera y Cebollas?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Hígado de Ternera y Cebollas?

El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 25 de Oct de 2023

Receta de Hígado de Ternera y Cebollas

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El hígado de ternera con cebolla es un plato clásico italiano conocido por sus sabores ricos y sabrosos. En esta receta, tiernas rodajas de hígado de ternera se doran a la perfección y luego se cuecen a fuego lento con cebollas dulces y caramelizadas. Este plato sabroso y delicioso seguramente satisfará tu paladar.

Resumen de la receta

Preparación

40 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

500g de hígado de ternera, en rodajas 2 cebollas grandes, cortadas finamente 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo, picados 1/4 de taza de vino blanco seco 1/4 de taza de caldo de pollo o res Sal y pimienta negra al gusto Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1

Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 15 minutos. Retira las cebollas de la sartén y déjalas a un lado.

Paso 2

En la misma sartén, agrega la mantequilla restante. Sazona las rodajas de hígado de ternera con sal y pimienta. Dora las rodajas de hígado durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera pero aún rosadas por dentro. Retira el hígado de la sartén y déjalo a un lado.

Paso 3

Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Vierte el vino blanco y cocina durante un minuto para desglasar la sartén.

Paso 4

Vuelve a colocar las cebollas caramelizadas en la sartén y mézclalas con el ajo y el vino.

Paso 5

Coloca las rodajas de hígado de ternera selladas sobre las cebollas. Vierte el caldo de pollo o res y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para calentar todo y cocinar el hígado a tu nivel de cocción deseado.

Paso 6

Adorna con perejil fresco picado y sirve inmediatamente tu delicioso hígado de ternera y cebollas. Disfruta de este plato italiano clásico con un acompañamiento de tu elección, como puré de papas o polenta.