Si buscas una hamburguesa casera que supere a cualquier opción industrial, esta receta de hamburguesas de ternera es para ti. La clave está en elegir carne de buena calidad y mezclarla con ingredientes que realzan su sabor sin enmascararlo.
Esta receta destaca por su sencillez y por el uso de cebolla crujiente y queso Grana Padano, que aportan textura y un toque umami irresistible. Es ideal para una cena informal entre semana o para sorprender a tus invitados en una barbacoa. Además, al prepararla en casa, controlas la frescura de los ingredientes y evitas aditivos innecesarios.
La elaboración es muy fácil: solo tienes que picar la carne (o pedir que te la piquen en la carnicería), mezclarla con el resto de ingredientes, dejarla reposar en el frigorífico para que coja consistencia, darle forma y cocinarla a tu gusto. El reposo es fundamental para que la hamburguesa no se deshaga al cocinarla.
Existen variantes: puedes añadir ajo en polvo, pimentón o incluso un poco de mostaza. También puedes usar pan de brioche o integral, y acompañarlas con tus salsas favoritas. ¡Anímate a probarlas!
Cocción
25 min
Porciones
10
Yo compro la ternera sin picar así me aseguro que es más sana y se lo que lleva, o bien se puede comprar en carnicería y que la piquen.
Picar la ternera y pasar a un bol para mezclar todos los ingredientes(sal, cebolla,perejil y queso)
Ya mezclado hay que dejar reposar en el frigorífico para que coja consistencia. Tapar con papel film.
Toca darles forma y montar la hamburguesa.
Lista para degustar.
