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Pescados

Receta de Hamburguesas caseras de salmón noruego

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Receta de Hamburguesas caseras de salmón noruego

Para concentir a los mas pequeños de la casas con una merienda saludable y divina vengo a enseñarles como se prepara Hamburguesas caseras de salmón noruego.

Si deseas les puedes añadir zanahoria rallada y unas rueditas de tomates.



Resumen de la receta

Cocción

30 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Retiramos la piel del salmón.
2

Paso 2

Troceamos y comprobamos bien que no tienen ninguna espina.
3

Paso 3

Usando una picadora, trituramos los trozos de salmón (a modo de carne picada).
4

Paso 4

Será necesario ir comprobando y moviendo un poco los trozos de salmón de vez en cuando para que todos queden picaditos.
5

Paso 5

No picar demasiado puesto que el salmón es un pescado muy graso y en exceso quedará todo hecho un paté y no carne picada de salmón.
6

Paso 6

Volcamos la carne de salmón triturada en un bol y añadimos muy picadita la 1/2 cebolla, el huevo batido, un poco de harina (para añadir consistencia a la masa), un poco de eneldo y salpimentamos.
7

Paso 7

Damos forma de hamburguesas a la masa resultante y, con ayuda de film de envolver sándwiches, envolvemos cada una de las hamburguesas para que no se peguen y las preparamos para congelarlas. De esta forma no se desharán a la hora de cocinarlas.
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Paso 8

Cocinar las hamburguesas a la plancha o en una parrilla.
9

Paso 9

Para la salsa, en un recipiente, vaciar el yogur griego.
10

Paso 10

Introducir la batidora hasta el fondo y batir el yogur a máxima velocidad durante unos segundos sin moverla del fondo.
11

Paso 11

Ir añadiendo un hilo de aceite de girasol mientras se sigue batiendo. Al igual que una mahonesa, la mezcla irá emulsionando poco a poco hasta alcanzar la cremosidad deseada.
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Paso 12

Una vez alcanzada la emulsión de yogur, añadir sal, pimienta, el zumo de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de mostaza y batir unos segundos más.
13

Paso 13

Finalmente añadir un poco de perejil picado (o menta si se quiere aún un toque más fresco) al gusto y mezclarlo con la yogunesa.
14

Paso 14

Esta salsa, en combinación con las hamburguesas de salmón será una mezcla explosiva y fresca en el paladar !!
15

Paso 15

Montar las hamburguesas sobre panecillos de hamburguesas con un poco de lechuga, tomate, cebolla, queso o cualquier ingrediente que te guste.
16

Paso 16

A disfrutar !!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Hamburguesas caseras de salmón noruego y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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