¿Qué tan difícil es preparar Boerenkool?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Boerenkool?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Legumbres • 25 de Oct de 2023

Boerenkool

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Boerenkool, un plato tradicional holandés, es la epitome de la comida reconfortante. Presenta puré de papas mezclado con col rizada finamente picada, lo que resulta en una comida abundante y nutritiva perfecta para un día frío. El plato suele servirse con rookworst (salchicha ahumada) y salsa, lo que lo convierte en un auténtico favorito holandés.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

1 kg de papas (variando según preferencia entre cerosas o harinosas) 500 g de col rizada fresca, tallos retirados y finamente picada 1 rookworst (salchicha ahumada holandesa) 1 taza de leche 50 g de mantequilla Sal y pimienta al gusto Salsa (opcional)

Instrucciones

Paso 1

Pela y corta las patatas en cuartos, luego colócalas en una olla grande con agua fría y sal. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Paso 2

Mientras las patatas se cocinan, en otra olla aparte, agrega la col rizada finamente picada al agua hirviendo. Cocina durante unos 8-10 minutos hasta que esté tierna. Escúrrela y ponla a un lado.

Paso 3

En una cacerola pequeña, calienta el rookworst según las instrucciones del paquete.

Paso 4

Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y déjalas reposar durante unos minutos para que el exceso de humedad se evapore.

Paso 5

Haz puré de las patatas usando un prensapatatas o un pasapurés. Agrega la leche y la mantequilla mientras haces el puré para crear una consistencia suave y cremosa.

Paso 6

Agrega la col rizada cocida a las patatas y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 7

Sirve tu Boerenkool con una rodaja de rookworst y, si lo deseas, una generosa cantidad de salsa. ¡Disfruta de este clásico holandés!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Boerenkool y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Boerenkool para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras