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Receta de Ternera con verduras

Receta de Ternera con verduras

En este día veamos como preparar Ternera con verduras, es un plato muy variado y atractivo para acompañar con arroz o ensaladas.

Las verduras son de tu gusto. Les encantara!!!

2 Porciones
15 min Preparación
45 min Cocción
Fácil
Carnes

Ingredientes

  • 400 g ternera magra
  • 200 g champiñones
  • 2 zanahorias
  • 1/4 col china o repollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino tinto (AIP) o salsa de soja sin gluten
  • 1 diente ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Acompáñame y veamos cómo hacer Ternera con verduras

Instrucciones:

    Paso 1
  • Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y añadimos el diente de ajo picado. Calentamos a fuego bajo para que el ajo no se queme. Doramos el ajo.
  • Paso 2
  • Vamos cortando las verduras. Los champiñones en láminas, la zanahoria en bastones finos y la col en trozos pequeños.
  • Paso 3
  • Añadimos a la sartén los champiñones laminados. Bajamos el fuego y dejamos que se vayan oscureciendo.
  • Paso 4
  • Mientras tanto, cortamos la ternera en taquitos medianos. Mi ternera ya venía en filetes.
  • Paso 5
  • Añadimos a la sartén la zanahoria y un chorro de vino tinto o salsa de soja. Cocemos unos minutos hasta que la zanahoria empiece a estar blanda.
  • Paso 6
  • Agregamos la ternera y removemos bien para que se impregne con el caldo de las verduras y el vino o salsa de soja.
  • Paso 7
  • Añadimos la col y volvemos a remover. Salpimentamos al gusto.
  • Paso 8
  • Tapamos la sartén para favorecer que las verduras se cuezan con su propio vapor. Removemos de vez en cuando.
  • Paso 9
  • Retiramos cuando veamos que la col está tierna pero aún crujiente (o según te guste el punto de la col). Servimos.

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