Redacción Vida Recetas
Las mini pizzas de berenjena son una alternativa ligera, sabrosa y muy fácil de preparar para una cena saludable o un aperitivo original. Esta receta sustituye la masa tradicional por rodajas de berenjena, convirtiéndola en una opción baja en hidratos de carbono y apta para dietas cetogénicas o simplemente para quienes buscan comer más verduras sin renunciar al sabor.
El plato consiste en apilar capas de berenjena con queso de cabra y jamón york, formando una especie de sándwich que se hornea hasta que la berenjena esté tierna. Después se cubre con queso rallado y se gratina, logrando un acabado dorado y apetitoso. El resultado es una combinación de texturas: la suavidad de la berenjena, la cremosidad del queso de cabra y el toque salado del jamón.
Esta receta es ideal para quienes quieren reducir el consumo de pan o harinas, pero no desean renunciar a una comida reconfortante. Además, es muy versátil: puedes añadir orégano, tomate, champiñones u otros ingredientes según tu gusto. Perfecta para una cena rápida entre semana o para sorprender a los invitados con un bocado original y saludable.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
2
Cortamos la berenjena en redonditas más o menos con 1 cm de grosor
Las dejamos en papel de cocina para k que absorba toda su agua y añadimos la sal
En una fuente para horno preparamos una lámina de berenjena, encima una loncha de queso de cabra, encima una loncha de jamón York y terminamos con una rodaja de berenjena. Le ponemos un palillo para que aguante mejor su peso
Ponemos el horno a 150 grados dependiendo del horno y cuando esté bien caliente incorporamos la bandeja. Cuando vemos k la berenjena está cocinada retiramos del horno y espolvoreamos el queso rallado y gratinamos. Añadir orégano si os gusta. Y pa el estómago!!! Una cena rikisima y sana sanota!!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
