Descubre cómo preparar unas pastas irresistibles con esta receta de macarrones con salsa de tomate, cebolla, bacon, carne picada y chorizo. Un plato contundente y sabroso, perfecto para un almuerzo familiar o una comida especial que encantará a todos. Esta receta combina la jugosidad de la carne picada con el sabor ahumado del bacon y el toque especiado del chorizo, todo en una salsa de tomate casera que se convierte en la estrella del plato.
Para empezar, sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente. Añade la carne picada y cocina hasta que se dore. Incorpora el bacon y el chorizo picados, y deja que se cocinen para que suelten sus jugos. Vierte el tomate triturado, sazona con sal, pimentón y una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez. Cocina la salsa a fuego medio durante 30 minutos para que los sabores se integren a la perfección.
Mientras tanto, hierve los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y pásalos por agua fría para detener la cocción. Mezcla la pasta con la salsa y deja reposar unos minutos antes de servir. El resultado es un plato de pastas con una salsa rica y llena de matices, ideal para los amantes de la cocina tradicional.
Cocción
90 min
Porciones
8
Poner la sartén a calentar con un poquito de aceite y mientras cortar la cebolla 🧅
Añadir la cebolla y dejarla pocha 10 minutos. Añadir la carne picada, mientras se va haciendo (10 min) cortar el chorizo y picarlo 🧅
Añadir el bacon que se dore bien 5 min y luego añade el chorizo. Deja que se haga otros 10 min y añade el tomate triturado, la sal, un poquito de pimentón y una cucharadita de azúcar para quitar el amargor del tomate. 🍅🥓
Déjalo que se haga a fuego medio durante 30 min. Mientras hierve la pasta. Cuando esté la pasta pásala por agua fría para que no se pegue.
Una vez hayan pasado los 30 min de sofreír todo el sofrito apaga el fuego, retirado y déjalo reposar unos 10 min.
Añade la pasta al sofrito, remuévelo, déjalo reposar otros 10 min y listo! Buen provecho!
