Receta de Mezcla Picante de Tripas e Hígado

Acompáñame y veamos cómo hacer Mezcla Picante de Tripas e Hígado

Instrucciones:

Paso 1
• Hervir la tripa cortada hasta que esté tierna, luego escurrir y reservar.
Paso 2
• En una sartén, calentar niter kibbeh y saltear la cebolla picada hasta que esté dorada.
Paso 3
• Agregar ajo picado, tomates en dados y hígado en dados. Cocinar hasta que el hígado esté dorado.
Paso 4
• Incorporar las especias berbere, comino, cilantro y cardamomo.
Paso 5
• Añadir la tripa hervida a la sartén y mezclar bien.
Paso 6
• Cocinar durante 10-15 minutos adicionales hasta que los sabores se integren.
Paso 7
• Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Paso 8
• Servir el dulet caliente con injera.