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Carnes

Receta de Rendang de Res

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Receta de Rendang de Res

El Beef Rendang es una obra maestra de la cocina indonesia, un plato sabroso y aromático que vale la pena el tiempo y el esfuerzo. Esta maravilla cocida a fuego lento combina carne tierna con una sinfonía de especias y leche de coco, resultando en un sabor complejo y delicioso. Es un viaje culinario tan gratificante de hacer como de saborear.

Resumen de la receta

Preparación

180 min

Porciones

4

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Mezcla los ingredientes de la pasta de especias hasta que queden suaves.
2

Paso 2

Calienta aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la pasta de especias y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos.
3

Paso 3

Añade los trozos de carne de res y dóralos por todos los lados.
4

Paso 4

Vierte una lata de leche de coco, hierba de limón, hojas de lima kaffir, hojas de cúrcuma (si están disponibles) y pasta de tamarindo. Revuelve bien.
5

Paso 5

Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Agrega más leche de coco si se seca demasiado.
6

Paso 6

Después de 2 horas, continúa cocinando sin tapar hasta que la salsa espese y la carne de res esté tierna, aproximadamente 1 hora más.
7

Paso 7

Sazona con sal al gusto y retira la hierba de limón y las hojas de lima.
8

Paso 8

Sirve caliente con arroz al vapor. ¡Disfruta de tu Beef Rendang casero!
9

Paso 9

Nota: El Beef Rendang es mejor cuando se permite enfriar y recalentar, lo que permite que los sabores se mezclen aún más.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Rendang de Res y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Rendang de Res para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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