Receta de Pavo de navidad

Name: Receta de Pavo de navidad
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Ingredients: 1 Pavo entero; 50 a 100 ml de Coñac o Ron o Whisky; 2 cda de Sal; 1 Manzana; 2 Dientes de Ajo; 1/2 cda de orégano; 1 jeringa con aguja gruesa

Ya que se acerca la navidad te enseñamos como preparar pavo de navidad, en este caso lo prepararemos en un horno eléctrico de 60 litros, el pavo es un alimento rico en proteínas y muy saludable, además de ser el plato principal en toda cena navideña, el cual puedes acompañar con una rica

Porciones 15

Preparación 20 min

Cocción 240 min

Calorías 160 kcal

Cómo hacer Pavo de navidad

Instrucciones

Paso 1

Si el pavo está congelado, debes dejarlo 1 día y 1 noche descongelándolo a temperatura ambiente, asegúrate de dejarlo en una fuente con un alto de unos 5cm ya que al ir descongelándose votará mucha agua.

Paso 2

Una vez el pavo esté descongelado, asegúrate de sacar de su interior la bolsa con los interiores que siempre traen y asegúrate de quitar todos los cañones de las plumas que pueden haber quedado, es muy poco probable que los traiga pero es mejor asegurarse.

Paso 3

Coloca el pavo en una bandeja de vidrio o metal que soporte su gran peso.

Paso 4

Y coloca en un pocillo los 100 ml de ron o whisky y 1 cda de sal, revuelve bien intentando que la sal se disuelva lo más posible.

Paso 5

Utilizando la jeringa llénala con la mezcla de Ron y Sal y comienza a inyectar el pavo sobre todo la pechuga y los tutos, si sientes que 100 ml es mucho puedes bajar la dosis a 50 ml depende de el tamaño de el pavo.

Paso 6

Mezcla 1 cda de sal con el ajo picado muy fino y 1 cda sopera de aceite de oliva, esta mezcla debes esparcirla por el exterior de todo el pavo y por el interior metiendo tu mano, asegúrate de espaciar bien la mezcla.

Paso 7

Deja reposar el pavo durante 1 noche.

Paso 8

Al día siguiente parte la manzana en unas 6 partes y colócalas en el interior de el pavo.

Paso 9

Y con hilo de algodón o hilo de cocina, amarra las patas del pavo y las alas al cuerpo no muy apretado deja que quede un poco suelto ya que al cocerse el pavo se expandirá.

Paso 10

Saca la bandeja de el horno y precaliéntalo a 180°C

Paso 11

Coloca un poco de aceite de oliva en la bandeja y coloca el pavo en la bandeja.

Paso 12

Con el horno ya precalentado coloca la bandeja con el pavo en el horno, ten cuidado por que pesa mucho y déjalo cocer por 3 horas y 30 minutos a 4 horas con el calor por arriba y abajo a 180°C a 200°C no mucho más ya que sino se quemará mucho, éste tiempo depende del tamaño del pavo y su peso ya que se calculan 45 minutos por cada kg de pavo.

Paso 13

Cada 45 minutos aproximadamente puedes abrir el horno y sacar la bandeja, apartarla del horno y comienza a echarle un poco del mismo jugo que va soltando en la bandeja por encima con tal que vaya cayendo.

Paso 14

Puedes cubrir las puntas de las alas y patas con papel aluminio para evitar que se quemen.

Paso 15

Terminado el tiempo sácalo del horno y déjalo reposar de 15 a 20 minutos antes de servir.

Paso 16

Es momento de disfrutar!!!

Paso 17

IMPORTANTE: Si es horno eléctrico, saca la bandea completamente y apártala tal como te decimos ya que hay algunos hornos eléctricos que las bandejas al no sacarlas completa se te caerá y podrías romper los tubos inferiores, así que ten cuidado.