Redacción Vida Recetas
¿Buscas una receta fácil y saludable con calabacín? Esta tortita de calabacín rellena de acelgas, pechuga de pavo y queso es perfecta para un desayuno rápido o una cena ligera. Originaria de la cocina casera, esta preparación combina la suavidad del calabacín con el sabor intenso del queso fundido y la proteína magra del pavo.
La masa se prepara con calabacín rallado, cebolla, huevo, leche y harina, logrando una textura esponjosa. Se cocina en sartén con un poco de aceite y se rellena al darle la vuelta. El resultado es una tortita dorada por fuera y jugosa por dentro, con un relleno cremoso y sabroso. Sirve caliente, pero deja que repose un minuto para que los sabores se asienten.
Cocción
20 min
Porciones
2
Pica muy fino el calabacín y la cebolla, échale un poco de sal. Mezcla el huevo batido con la leche y añádelo. Por último, agrega la harina y mezcla hasta homogeneizar la masa.
Pon unas gotas de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté bien caliente, añade un buen cacillo de la masa. Cocina por un lado, dale la vuelta y pon sobre ella las acelgas o espinacas, los tacos de pechuga de pavo y un poco de 4 quesos rallado. Deja que termine de cocinarse por el otro lado y dobla la tortita. Sírvela caliente, pero deja que se enfríe un poco para saborearla mejor.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
