Receta de Crema de calabacín y aguacate en mambo

Acompáñame y veamos cómo hacer Crema de calabacín y aguacate en mambo

Instrucciones:

Paso 1
• Lavar los calabacines, o pelarlos si te gustan sin piel, y partidos en trozos. Lavar el puerro y lo mismo.
Paso 2
• Opcional. Este paso es opcional, pero para mí es la clave. Poner un poco de AOVE y junto a la verdura sofreír.
Paso 3
• 10 minutos, Velocidad 2, temperatura 110 grados y potencia 8.
Paso 4
• Colocar el agua o caldo, la sal y la pimienta. Yo pongo solo 120 ml de agua porque no me gusta que esté muy líquida. Programar 15 minutos, velocidad 2, temperatura 100 grados y potencia al 10.
Paso 5
• Dejar enfriar unos 3 minutos y colocar los aguacates cortados en cuartos y el yogurt griego natural. Durante 2 minutos en velocidad progresiva del 6 al 8 triturar todo y listo
Paso 6
• Para servirlo queda exquisito con un huevo poché.