Receta de Cocimiento en disco

Name: Receta de Cocimiento en disco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 chuletas de cerdo; 6 trutos de pollo; 2 longanizas; 1 1/2 kg filete vacuno; Pimientos diferentes colores; Cebolla blanca y morada; Champiñones, zapallo italiano; rodajas Tomate en; Ajo; Aceite; Sal, pimienta, orégano, comino, aliño completo; Vino blanco y o cerveza; Mariscos a elección, cholgas, almejas

Te invitamos a disfrutar de una receta increíble, te mostramos como preparar cocimiento en disco, una mezcla de verduras y carnes que deleitará más de un paladar, este mix de verduras y carnes entrega un aroma increíble y un sabor único, especial para ocasiones especiales con amigos o familia, es necesario tener un disco para lograr disfrutar aún más el sabor de la preparación y obtener ese concentrado al finalizar la cocción, si no tienes un disco, puedes prepararlo de igual manera en un sartén grande estilo wok.

Porciones 6

Preparación 15 min

Cocción 45 min

Calorías kcal

Cómo hacer Cocimiento en disco

Instrucciones

Paso 1

Saltear las verduras con aceite, hasta que se convienen los sabores, agregar sal a gusto y condimentos

Paso 2

Luego agregar las chuletas de cerdo hasta sellarlas por ambos lados

Paso 3

Agregar el pollo, las longanizas cortadas en pedazos de 3 cm aproximadamente, agregar el filete cortado en medallones de 3 a 5 cm, luego sellar por unos 2 minutos

Paso 4

Agregar vino blanco aproximadamente 1 litro, revolver cada.15 minutos tratando de voltear los ingredientes que están de arriba hacia abajo, colocar la tapa del disco y mantener un fuego fuerte por aproximadamente 30 minutos, luego mantener a fuego semi fuerte por el resto del tiempo

Paso 5

Probar el caldo para rectificar en caso de faltar sal, al pasar 1 hora agregar los mariscos, agregar vino o cerveza en caso necesario y no olvidar la tapa para hacer un cocimiento uniforme

Paso 6

Una vez esté cocida la carne y los mariscos, retirar el disco del fuego, dejar la tapa puesta por 15 minutos y luego servir en plato Hondo, idealmente acompañarlo con un vino tinto o cerveza, según guste cada uno y a disfrutar