Receta de Chile ají relleno de cecina con salsa de cilantro
Vamos a preparar un exquisito Chile o ají relleno de cecina acompañado de salsa de cilantro, perfecta receta para una comida familiar, gratinado con queso manchego junto a la exquisita salsa de cilantro.
Porciones
4
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Calorías
532 kcal
Cómo hacer Chile ají relleno de cecina con salsa de cilantro
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un sartén saltea los chiles ajíes hasta que queden negros no quemados del todo.
- Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos unos 15 minutos, límpialos y con ayuda de un cuchillo realiza una abertura en el medio para sacar las semillas y desvenalos.
- En una sartén vierte el aceite, la cebolla y el ajo y fríelos hasta que estén transparentes.
- Agrega la cecina y cocinala durante 5 minutos, incluye los granos de elote, sazonarlos a tu gusto.
- Es hora de preparar la salsa, en una licuadora coloca el cilantro junto a la leche evaporada, el queso crema, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, la sal y pimienta hasta que la mezcla esté correctamente licuada.
- En una olla a fuego medio, vierte la mantequilla y dejala derretir y agrega de golpe la harina, cocina unos minutos, puedes esperar a que se dore un poquito su gustas, finalmente agrega la salsa.
- Debes esperar a que suelte el hervor, y mantener hasta que éste se espese.
- En una charola coloca los chiles (ajíes), rellena los chiles con la cecina y espolvorea el queso manchego.
- Hornea alrededor de 10 minutos o hasta que el queso se derrita cuidando que no se queme.
- Listo! es hora de que sirvas en un plato la salsa de cilantro y decora con hojas de cilantro frescas.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Te dejamos unas recetas de cocina recomendadas ☺
Receta de Ají colombiano
Salsas
Receta de Tortilla de trigo
Tortillas
Receta de Tacos de fajitas
Saludables
Receta de Champiñones al ajillo
Saludables
Receta de Camarones al ajillo
Entradas
Recetas más populares
Ingredientes
Recetas más populares
Receta de Arvejas partidas
Legumbres
Receta de Terremoto para niños
Tragos sin alcohol
Receta de Tortitas con maicena
Entradas
Receta de Humitas en olla
Maíz Choclo
Receta de Fritos de atún
Pescados
