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Receta de Tajín de Kefta
Transporta tus papilas gustativas a Marrakech con este delicioso Kefta Tagine, un clásico marroquí. La mezcla perfecta de albóndigas condimentadas, hierbas aromáticas y una rica salsa de tomate captura la esencia de la cocina marroquí. Sírvelo con cuscús para una experiencia verdaderamente auténtica.
Resumen de la receta
Preparación
45 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Categoría
Arroz
Ingredientes
- 500 g de carne de res o cordero molida
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata (400 g) de tomates cortados en cubos
- 1/2 taza de caldo de carne o vegetal
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 huevos
- Cilantro fresco para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Tajín de Kefta
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla carne molida, cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, coriandro, pimentón, sal y pimienta. Forma la mezcla en pequeñas albóndigas (kefta) y reserva. En un tajín o sartén profunda, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas y dora por todos lados. Añade tomates en cubos, pasta de tomate y caldo. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos. Crea pequeños huecos en la salsa y rompe huevos en ellos. Cubre y cocina hasta que los huevos estén listos. Adorna con cilantro fresco y sirve caliente. ¡Disfruta de tu Kefta Tagine!
Paso 1
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tajín de Kefta y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Tajín de Kefta para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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