Receta de Tajín de Kefta

Ingredientes

• 500 g de carne de res o cordero molida
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lata (400 g) de tomates cortados en cubos
• 1/2 taza de caldo de carne o vegetal
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 huevos
• Cilantro fresco para decorar