¿Qué tan difícil es preparar Kuchmachi?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Kuchmachi?

El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 12 de Nov de 2023

Receta de Kuchmachi

Compartir esta receta:

Kuchmachi, una delicia georgiana, abraza una mezcla abundante de corazón, hígado, riñones, bazo y pulmones de cerdo, creando un plato robusto y lleno de sabor. En esta versión, nos enfocamos en la variante de cerdo. Ya sea adornado con el crujir rico de nueces o simplemente realzado con semillas de granada, Kuchmachi se erige como una tradición culinaria versátil y apreciada.

Resumen de la receta

Preparación

40 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

500g de hígados de pollo, limpios y recortados 1 cebolla grande, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimentón Sal y pimienta al gusto Hierbas frescas para decorar (cilantro o perejil)

Instrucciones

Paso 1

Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.

Paso 2

Añade el ajo picado a las cebollas y cocina durante un minuto adicional.

Paso 3

Añade los hígados de pollo a la sartén, cocinando hasta que estén dorados por todos lados.

Paso 4

Condimenta con cilantro molido, comino, paprika, sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir uniformemente los hígados.

Paso 5

Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que los hígados estén completamente cocidos.

Paso 6

Decora con hierbas frescas antes de servir. ¡Disfruta de tu sabroso Kuchmachi georgiano!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Kuchmachi y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Kuchmachi para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras