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Receta de Kuchmachi
Kuchmachi, una delicia georgiana, abraza una mezcla abundante de corazón, hígado, riñones, bazo y pulmones de cerdo, creando un plato robusto y lleno de sabor. En esta versión, nos enfocamos en la variante de cerdo. Ya sea adornado con el crujir rico de nueces o simplemente realzado con semillas de granada, Kuchmachi se erige como una tradición culinaria versátil y apreciada.
Resumen de la receta
Preparación40 min
Porciones4
Dificultad
Intermedio
CategoríaCarnes
Ingredientes
500g de hígados de pollo, limpios y recortados
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas para decorar (cilantro o perejil)
Acompáñame y veamos cómo hacer Kuchmachi
Instrucciones:
Paso 1
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Paso 2
Añade el ajo picado a las cebollas y cocina durante un minuto adicional.
Paso 3
Añade los hígados de pollo a la sartén, cocinando hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 4
Condimenta con cilantro molido, comino, paprika, sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir uniformemente los hígados.
Paso 5
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que los hígados estén completamente cocidos.
Paso 6
Decora con hierbas frescas antes de servir. ¡Disfruta de tu sabroso Kuchmachi georgiano!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Kuchmachi y obtener los mejores resultados.
Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Kuchmachi para darle un toque diferente a tu preparación.
Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.